corneliasrum

Alla inlägg under december 2013

Av Ann-Christin Tjernström - 30 december 2013 18:24

När jag först började att brygga the på chaga, drack jag den naturell.
Då den smakar så lite är det inga som helst problem att dricka den som den är. I efterhand har jag experimenterat mej fram och just nu dricker jag den så här:
Till saken är att jag även att dotterns familj förärades med en te-kokare, perfekt med en korg som kan kan lägga chaga-bitar i och med plats för andra kryddor också.

Jag lägger i en bit chaga tillsammans med

några slantar färsk ingefära

en bit kanelstång

cirka 1 tsk kardemummafrön.

Kokar upp och låter det dra en stund, eller som nu

i min fina te-kokare som sköter resten.

Jag lår upp brygden i en mugg och dricker som den är.

eller smaksätter med en tsk rå kakao och 1 tsk ekologisk kokosolja.
Sötar med 1 tsk honung om jag känner för det, men kom ihåg att honungens

verksamma beståndsdelar försvinner över 45 grader. Vänta därför med att söta

om du använder honung.

Av en väninna fick jag en recept-broshyr som kommer från Holistic och skriven av Christer Barregren och granskad av Bertil Wosk.
Här nedan kommer recepten från Holistic:

Chaga-coco

3 dl chaga

1 msk kakao

1 tsk kokosolja

Lyxa till med honug eller kokossocker,

krydda med kanel.


Inga-Chaga


3 dl chaga

3 ck färsk ingefära

och en skiva citron


Chaga-chili

 

3 dl chaga

saften från en pressed citron

1 tsk chilipulver

söta vid behov

 

Chaga-latte

 

3 dl chaga

1 tsk vanilj

1 msk kakao

2 msk honung

½ tsk muskot

1 tsk kanel

0.5 dl mandelmjölk

eller valfri mjölk

 

Chia-chaga


3 dl chaga

1 tsk chiafrön

2-3 tsk citronsaft

1 tsk honung vid behov


Lägg i chiafröna i teet, rör om och låt dra i fem minuter eller längre.
Rör i resten av ingredienserna. Drick allt, även fröna.

Det här är tarahumara-indianernas berömda iskiate fast med Chaga istället för vatten

Perfekt uppladdning inför nästa ultramaraton i öknen.

Chagan kan alltså drickas i vätska nästan hur som helst. David Wolfe säger i sin bok, att det bästa är att dricka chagan då den har dragit ur i källvatten, om man har tillgång till det.
Den kan drickas varm, rumstempererad och kan förvaras tillagad i kylskåp i 3-5 dar.
Chaga-the kan bytas ut mot annan vätska i matlagningen
Smulor och pulver har du i t ex i smooties, på müslin, i brödet etc.

Chaga är nu mitt livselexir, och vem vet, även kanske ditt?    

ANNONS
Av Ann-Christin Tjernström - 30 december 2013 13:39

Det var länge sedan jag delade några recept, men idag är det dags.
Jag fick nämlingen den grönrutiga kokboken "Vegetariska kokboken" av Inga-Britta Sundqvist i julklapp.
En äldre upplaga har funnits hos mej under många år, men de här uppgraderas upplagen gav mej verkligen en massa nya tips och idéer. Det är också kul att se hur trenden kring vegatariska matlagning har svängt i tid.
I den förra boken var det en del recept på mjölksyrat och annat, den här nyare upplagan har rawfood-recept och en del vagan, samtidigt som det finns en smula lakto-recept med.
Jag ger här några axplock ur boken och kanske tips för dej som känner dej villrådig inför en meny på Nyårsaftonen som även en person som lever under sträng diet kan ta in.
Hoppas du finner något som kan passa dej!


SMÅRÄTTER

Honugsgratinerad chévre.  225grader

2 msk pinjenötter eller valnötter

2 stora äpplen

4 skivor chévre

olika salladsblad, gäran ruccola

solrosskott

2-3 msk hunung gärna smaksatt med saffran eller lavendelblommor

1 msk smör eller olivolja

1 msk balsamvinägern

Rosta nötterna i torr stekpanna under omrörning. Skär äpplena i fyra stor askivor cirka 1½ cm tjocka
Lägg äppelskivor med en ostskiva ovanpå i en smord form, Graninera tills osten har fått en en fin färg.
Lägg upp på assietter på salladsbladen. Strö över nötterna, Klicka över med smör/olja och balsamvinäger i formen. Ös såsen över osten.


Grönsakscocktail

1 blodgrape

2 avokador

8 cocktailtomater

8 gröna sparrisstjälkar

1 msk olivolja- eller rapsolja

½ lime

gourmetsalt och peppar

cocktailkapris

1 burk svart algkaviar


Skala frukt/grönsaker och skiva/halvera. Lägg sparrisstjälkarna i vatten och koka.
Blanda alla grönskare med grapefrukt och olja. smaka av med limesaft, salt och peppar. Fördela blandningen i portionsglas. Toppa med sparrisskott och en klick algkaviar. Droppa limesaft över kaviaren.

SOPPOR

1 purjolök

2 villöksklyftor

300 g broccoli

1 msk oliv- eller rapsolja

6 dl vatten

2-3 tsk lantbuljong

½ tsk timjan

1½ dl créme fraiche, soja elelr havregrädde

1-2 tks citronsaft

salt och vitpeppar

Fräs löken i oljan. Häll på vatten, buljong och timjan. Koka upp och lägg i broccolin och koka i 5 min. Tillsätt gräden och mixa soppan. Smaka av med cotronsaft, salt och peppar. Servera med en klick yoghurt, tångkaviar och färsk timjan.

Jördärtkockssoppan

1 lök

2 vitlöksklyftor

1 msk oliv- eller rapsolja

500 g jordärtskockor

200 g potatis

8 dl buljong

½-1 dk soja- eller havregrädde

salt och peppar

Fräs den skalade och skivade löken och fräs på svag värme.

Skal och skär potatis och jordärtskocka i mindre bitar. Häll buljon göver löken och

och koka upp. Tillsätt jordärtskockorna och potatisen och låg sjuda i 15 min. Mixa soppan

slät. Koka upp och smaka av med grädde, salt och peppar.


VARMRÄTTER


Rostade grönsaker

½ aubergine

1 liten zuchini

2-3 tomater

1 orange paprika

1 röd paprika

2 lökar

2 vitlöksklyftor

1 tks söndersmulad rosmarin

2 msk oliv- eller rapsolja

pappar och salt


200 grader

Skär alla grönsaker i ganska stora bitar och lökarna i klyftor. Blanda allt tillammans med oja i en smort form.

Strö över salt och peppar. Grädda i mitten av ugnen i 30 min. Rör om ngn gång.



Chévregratinerad sötpotatis


1-2 sötpotatisar

1 lök

3 msk oliv- eller rapsolja

½ msk balsamvinäger

salt och svartpemmar

3 skivor chévre


Skala och skär sötpotatisen i tärningar. Skala och hacka löken. Blanda sötpotatis och lök med olja och vånäger. Salt och peppra.
Ungsbaka i miten av ugnen och rör om ibland. Ta ut formen efter cirak 25 minuter och mosa lätt. Lägg på chévreskivorna. Fortsätt att ungbaka i ytterligare 20 min elle ritll osten fått färg.

Om man förävller sötpotatisen först kan man lägg på osten direkt och ungbaka i cirak 20 min.



Ostgratinerad fänkål med nötter


600 g fänkä1 dl soja- eller havregrädde

2 krm salt

1-2 tsk dijonsenap

½ krm vitpeppar

3-4 msk hackade valnötter

2 dl riven ost.


200 grader


Skär fänkålen i bitar och koka upp grädde, senap salt och peppar. Lägg i fänkålen låt sjuda i ett par minuter. Se till att det inte kokar torrt. Fördela grönsaksblandningen i en smord form. Strö över nötte roch överst den rivna osten. Gratinera i mitten av ugnen i cirka 15 min.


DESSERT

Fruktsallad med kokoscréme


1 mango

1 papaya

½ ananas

1 banan


Kokoscréme


2½ dl finhackad ananas

1½ dl kokosflingor

1 burk kesella eller sojafärskost

½ tsk vaniljpulver

2 msk honung


Skala och skär alla frukter i småbitar. Blanda frukterna och låt stånågon timme.
Blanda  till kokoscrémen och och smaka av med vanilj och honung.



Kanelwokade äpplen

1 dl yoghurt

1 tsk vaniljsocker

1 dl valnötter

2-3 äpplen

2 msk smör eller kokosoja

1 tsk kanel

½ tsk riven ingef'ära

½ dl russin

saften av en söt apelsin

Bland ayoghurt med vaniljsocker

Hacka valnötterna grovt och rosta under omrörning på svag värme. Kärna ur och skala äpplena. Woka äppelbitarna i smör eller kokosolja. Strö över kanel och rör om. Tillsätt ingefära, russein, valnötter och apelsinsaft. Lägg i glas och toppa em yoghurt och pudra över kanel.



Mangotårta


Tårtbotten


1 dl hackade dadlar

3 dl valnötter

½ dk vatten

2 dl kokosflingor

1 msk honung

2 tsk kanel

1 nypa salt


Fyllning

1 mogen mangofrukt

1 dl cashewnöttern

1 msk kokosoja,

1 msk honung


Garnering

1 mogen mangofrukt

2-3 dl hallon


Mixa dadlarna och lägg til valnötter och fortsätt mixa. Tillsätt vatten, kokosflingor, honung, kanel och salt. Mixa bara några sekunder till. KOnsistensn skall vara smulig.Fördela på ett fat.


Skala mangofrukten till både fyllning och garnering. Skär en i bitar och den andra i fina klyftron. Ta vara på småbitarna.


Mixa cashewnötterna så länge att de blir som ett mjöl. Tillsätt alla mangobitar, kokosolja och honung. Mixa fyllningen slät. Fördela fyllningen ovanpå tårtbotten och garnera med mangoklyftor och hallon.



Jag har ännu en hunnit testa något av de ovanstående recepten men känner att de gott och väl kan komma att hana på mitt middagsbord i morrn kväll, på Nyårsaftonen. Jag hoppas att även du kommer att inspireras av detta och får den ej god måltid i ditt eget eller andra personers sällskap.

Om vi inte hinner ses i morgon, tillönskar jag dej ett riktigt Gott Nytt År!

 









ANNONS
Av Ann-Christin Tjernström - 25 december 2013 11:00

Redan klockan 14 var vi inbjudna.
Vi hade med oss min gamla mamma, 88, med oss. Vid ratten satt Wille som övningskör och ja, visst är det lite spännande, men min plats är i baksätet och då hinner jag inte se så mycket.

Väl framme möttes vi av festklädda barn och dottern med sambo samt sonen med hund. De hade fixat och fejat och julen mötte oss redan på verandan som var pyntat med lampor och granris.

Vi blöds på ett dignande kaffebord som barnen snabbt forcerade.
   
För att de skulle ha något att ägna sig åt, sa vi till dem att gå till tönstret för att se om de såg någon tomte......ocht tänk det gjorde de!

   
På andra sidan gatan var det något som var klätt i rött som gick in i huset mitt emot. Barnen kunde även se att det röda rörde sig inne i huset. De var övertygade över att det var "tomten". När jag själlv tittade upplevde jag det som personer som stod ute och rökte, där en var klädd i röda detaljer, men det vidarebefodrarde jag inte barnen.


Lite "Nu är det jul igen"....ljöd genom högtalarna och våra strupar.
 

Coola killar väntar på tomten:

   

Uppspelta barn väntar på tomten: 

     


Stämning fixas:

 


Trött!


 


Äntligen är han här:

       


Klapparna är utdelade och tomten är på väg vidare.....

 


Dotterns svärfar med sambo anslöt och middagen intogs.....

   

Mormors julklapp från en pysslig 9-åring. Såå glad jag blev, jag som precis hade tänkt lära mej luffarslöjd.
   
Passande klappar till mej: Yogaböcker och kokbok. Mixerstavsgrejor och en tekanna att koka min chaga i.
Stort tack till alla!  

Julen gör mej lite ambivalent med alla klappar och all hysteri och tanken som finns hos dem som står utanför eller utan förutsättningar till firande. Jag tänker på dem som har det svårt och de som inte längre finns med oss.

Hur som helst......så länge det finns barn runtom mej, kommer jag sannolikt att fira som tidigare, med mat och klappar, men vem vet?

God fortsättning till Dej!   
   

Av Ann-Christin Tjernström - 23 december 2013 08:40

Med den här gullpojken på besök är det omöjligt att smyga sig upp.
Jag hann knappt vakna till själv innan Alvin hade infunnit sig i köket med mej.
Vi gjorde varm choklad och chaga och drack tillsammans.
 
Det fjärde ljuset tändes och doften av de vita hyacinterna fyllde våra näsor.
På spisen puttrade jul-gröten, frukost för hela familjen när de har vaknat.

 

Medan vi väntade på de andra att vakna, tränade vi tiotalsövergångar och en aha-upplevelse infann sig
Ofattbart att den här pojken nu har blivit så stor.

Förväntan inför morgondagen är stor.........Dan före dan!

Av Ann-Christin Tjernström - 22 december 2013 20:45

OJ!!!!! Vilket drag det var i kyrkan ikväll!!
Det var julkonsert i Bjärtrå kyrka med kören och solister.
För arrangemanget av konserten stod Emanuel Baggen
Det började lugnt med kören och..... :
Nu tändas tusen juleljus med kören som därefter fortsatte med Stilla natt.


 

En av gästsolisterna var studiekamraten från London, Andrew Bateup vars stämma var magisk.
Han sjöng Whie Christmas

 

Nästa solist var Malin Hedström med rötter från bygden. Ave Maria, den tappning som jag själv brukar spela på flöjt.

 

Nästa nummer som fick stående ovationer var duetten mellan Malin och Emanuel där det sjöng, The Prayer som vi har sett Celine Dion framföra tillsammans med Andrea Bocelli eller Josh Groban.
Ingen lämnades oberörd.

Två stycken med kören:
Ding dong merrily om high och Deck the halls.


Malin framförde Himlen i min famn som annars framförs av Carola.


   


Kören framförde Betlehems stjärna och därefter två fantastiska och amazing sjungna av Emanuel själv.
Låtarna var Amazin och O helga natt. Den sistnämna rev ner applåder i kyrkan och åhörarna stod upp.


   


Nu plockade Emanuel fram sin bror Andreas ur kören och tillsammans framförde de:
I pray on christmas.


 

Och så kom då finalen.: We wish you a merry christmas.
....och nu lurades vi att konserten var slut......så var inte fallet.

Som slutframträdande fick vi ta del av en ytterst medryckande; O happy day, där solona avbytte varandra hos såväl sångare som musiker. Musikerna var tre vid konserten; piano, bas och trummor.
   

Milda makter vad det svängde!!! Jag tror att det aldrig har svängt så mycket i Bjärtrå kyrka som vid det här tillfället. Om man inte kommer i julstämning av det här.....då infinner den sig aldrig.

Så glad att jag hann med en konsert ändå trots att jag har missat en del pga mitt marknadsdeltagande.

Nu känner jag mej glad och fullsjungen.....trots att jag knappt tog en ton själv.

Nu kan julen infinna sig.




Av Ann-Christin Tjernström - 21 december 2013 08:35

Idag, 21/12 och Midvintersolståndet! Jag trodde väl aldrig att jag det skulle komma någon gång, för oj så mörk och trist den här hösten och förvintern har varit.
Egentligen har jag inte hunnit uppleva så mycket då det har duggat tätt med saker som jag har tvingats ta itu med, saker som jag har hamnat i oförskyllt men ändå fått försöka reda ut och då till det bästa.

Först var det elbolagshärvan som tog mej flera veckor och som jag skrev om här, och som med hjälp av Annlie på TV 4 Mitt kunde ordnas till så att vi slapp avgifter och ett elbolag som leverantör som det ej var tecknat avtal med.

En veckan efter det, blev vår katt Siri brutalt ihjälbiten av en löslöpande jakthund vilket var såväl en stor sorg efter en älskad katt, som en chock att uppleva då det skedde på tomten utanför fönstret, såg dock inte händelsen men hörde.
Jag har letat fram en massa bilder på henne och kommer att göra ett längre inlägg om henne och hennes död som inte skall vara förgäves lite längre fram. Då hunden så bet ihjäl Siri även har gjort fler besök tvingas vi att polisanmäla för att freda oss själva. Nu får de katter som finns kvar vistas utomhus. Jag förbereder mej mentalt för en lång och utförligt polisanmälan men även någon form av uppvaktning av de som har möjlighet att påverka den lagstiftning som upplevs alldeles för tandlös.

Barn och ungdomar har tidigare varit mitt förvärvsliv och jag ömmar för allt som behöver hjälp och stöd. Så har det varit indirekt under en tid, men nu verkar allt lösa sig till det bästa. Jag hoppas att min insats kommer att leda till något.

Ja, och så var det Midvintersolståndet som jag nästan har glömt bort. Hoppas kunna göra ngn form av kontemplatoin under dagen. Ser på tidigare inlägg att jag har varit mer engagerad.....men dagen är lång!!!

Julen!
Ja, den kommer med stormsteg. Inte riktigt mogen känns det som, men igår införskaffades de sista julklapparna och det i Birsta /Sundsvall. Den övningskörande sonen fick ratta bilen och på vägen hem var det slaskigt och lite halg. Valde emellanåt att blunda för att lugna ner mej själv där jag satt i baksätet bakom nackstödet och med en halv Amber i knät. Bakdelen låg mellan mej och en kompis till sonen.
Igår införskaffade jag den bältessele som hundar skall bära enligt lag. Tyvärr har jag varit lite glömsk med det, då Nienka alltid var tvungen att åka i skuffen pga hennes förmåga att uppröras och nästan skrämma ihjäl mej när hon såg något. Amber har fått bli kvar i baksätet men nu har hon fatt en fin sele som även kan användas i andra sammanhang.

Årets julklappar blir lite handgjort, kläder, böcker och ngn enstaka leksak till de små.
En ny tomte i grått till mej själv och en likadan till gamla mamma som är ytterst svår att handla till. Nu pryder den mitt kök!

 

Granen rationaliserades bort förra vintern och fick ersättas av en pytteligen i svart med lampor - enkelt och gulligt där den står bredvid porslinstomten.

 

Utan gran får klapparna sin plats i soffan för att sedan flyttas till dottern där de skall delas ut.
Överst tronar en nalle som skall bli en julgåva att hålla om!


 

Jag tillönskar dej ett fint Midvintersolstånd........och nu vänder det!!! Jippiiiii!!!!!


Av Ann-Christin Tjernström - 21 december 2013 08:22

Helt otroligt!, men mitt första barnbarn fyller tio i sommar.
Hon har ridit på ridskola sedan förra hösten och har nu blivit fast i sitt hästintresse.
Duktit är hon dessutom!

I ett av tidigare inlägg kan hon ses, sälja knäck och kola med mej. Hennes förtjänst har hon nu bl a lagt till en ridlektion och den hölls i torsdag. Lyckost mormor som får följa med och se hur hon utvecklas. Det är svårt att hinna ta in alla intryck men i ett filmklipp som dottern tog, kan man verkligen se hur duktig hon har blivit! Vad månde bliva?


Julpyntat stall:

   


Jennie borstas, sadlar och tränsas. Hon ser inte så glad ut......  

   


   Amber och lillebror väntar:
 


Några varv med uppvärmning/skritt:
     
Skulle nog ha filmet - för oj så suddigt det blir med galopp och hopp!

        

Efter lektionen kom det ett gäng tjejer med hästar in i manegen. Oj, spännande för en unghund som Amber!

 

Av Ann-Christin Tjernström - 15 december 2013 20:07

Idag var det så den sista julmarknaden - tror jag - för i år.

Idag blev det Härnösand och Murberget/Länsmuseet - jättemysig miljö

Vädrets makter var inte med oss. Det regnade tunga droppar som snabbt gjorde besökarna helt genomvåta.

Jag hade idag möjlighet att dela stånd med min fina vän Mona medan hennes man och son stod lite högre upp, utanför Länsmuseet.

Som vanligt sålde mina vänner snabbt slut på sitt goda bröd - tunnbröd och halvtjockkakor.
Mona ställde även ut en del av sina hantverk och även en del som hennes mamma hade tillverkat.

Jag ställde ut mina alster och chagan förståssss!!!   

 


Information om chagans läkande och helande effekt tillsammans med någon centiliter chaga-te, som vanligt.
Talar mej hes om chagan om är mitt eget livselexir just nu.

   


Vi stod runt om torget i och i vinkel till dessa stånd.

 

När dagen led mot slut tändes 100 lyktor som svävade stämningsfullt iväg över den svarta decemberhimlen.

Hemma igen  - trött men nöjd. Kul med marknader - mersmak! Har vi träffats idag?   


Presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21 22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ corneliasrum med Blogkeen
Följ corneliasrum med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se